Il Ristorante nasce nel 1953 quando Luigi ed Augusta si trasferiscono a Candia Lomellina da Casale Monferrato. Dapprima con una costruzione di legno chiamata "La Baracca", il ristorante diventa famoso per la sua frittura di alborelle, piccoli pesci molto diffusi nel Sesia. Nel 1974 il figlio Pierangelo insieme alla moglie Maria ed al fratello Carlo costruiscono una delle prime Piscine della zona e la vecchia "Baracca" viene soppiantata da un vera e propria struttura più moderna e capace di accogliere un maggior numero di frequentatori.

Una serie di successivi e continui miglioramenti hanno portato il ristorante ad essere quello di oggi: elegante e moderno, è al contempo legato ad una tradizione che si passa di padre in figlio, tramandando ricette e sapori tipici di una terra agricola ricca di peculiarità enogastronomiche. Ora lo staff del ristorante è composto da Gianluigi, proprietario insieme alla sorella Loredana e da Raffaella, moglie di Gianluigi. Il fedele richiamo ai sapori del passato rendono il "Ponte Sesia" baluardo della cucina tipica lomellina